Ponentes
1ª Feria Agroalimentaria de la Provincia de Cádiz
Cadizbienmesabe será el punto de encuentro para el debate internacional sobre el presente y futuro de los sectores primarios agroalimentarios. Durante la feria se abordarán temas como el marketing estratégico, las formas de internacionalización de los productos agroalimentadios, el gastroturismo y enoturismo que nos trae cada vez a más visitantes, talleres formativos donde actualizarse y proveedores que tienen una verdadera pasión por sus productos.
Descubre los ponentes que estarán presentes en la Feria
PROPUESTA
FORMATIVA
Gastroturismo y enoturismo
Fernando Huidobro
Presidente de honor de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo
Gastroturismo y enoturismo 2022: Por un Cádiz sin fronteras.
Sábado 19
Vinos de Jerez y gastronomía, disfrutando…
Domingo 20
Paz Ivison
Académica en la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo y Periodista vitivinícola
«La mano que mece la copa: El arte de un buen maridaje y el éxito en la gestión de la bodega» y «Reinas de copas: La pasión y el empoderamiento de la mujer en la conquista del mundo del vino».
Antonio de María Ceballos
Presidente de HORECA CÁDIZ
Gastroturismo y enoturismo 2022: Por un Cádiz sin fronteras.
Ana Domínguez
Capataz en Williams & Humbert
Reinas de copas: La pasión y el empoderamiento de la mujer en la conquista del mundo del vino
Juanjo Martínez
CEO LaLola & CO y del Club Top F&B, Hostelero Michelín y Premio Nacional al Mejor Restaurante del Año
La importancia de los hoteles en la promoción de los productos km 0. Hoteles de Andalucía, descansar de lujo y comer mejor
Viernes 18
Rafael Bellido
Sumillier y Presidente de la Asociación de Sumilleres de Sevilla y de la Federación de Asociaciones de Sumilleres de Andalucía
Yo, sumiller: El sumiller como profesión de futuro. Demanda e intrusión.
Alberto Luchini
Periodista y Crítico Gastronómico y Premio Nacional de Gastronomía
Vinos de Jerez y gastronomía, disfrutando…
Domingo 20
Cristina Tierno
Sumiller y Gerente / EFECTO DIRECTO y Secretaria / SHERRY WOMEN
Vinos de Jerez y gastronomía, disfrutando…
Domingo 20
Ana Belén González Pinos
Directora de Gastronomía / ASOCIACIÓN APPG
Nuestro legado: Conservación y protección de la historia, la tradición, el patrimonio, la cultura y la identidad gastronómica gaditana
Jueves 18
Paco Patón
CoPropietario LA FONDA DE LA CONFIANZA / Experto Jefe de cocina y Responsable de Dirección Gastronómica Hotelera / PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA
La importancia de los hoteles en la promoción de los productos km 0. Hoteles de Andalucía, descansar de lujo y comer mejor
Viernes 18
José Barragán
Sumiller y propietario de la casa de comidas sostenible / LA TIZNA
La mano que mece la copa: El arte de un buen maridaje y el éxito en la gestión de la bodega
Domingo 20
Marketing estratégico
Jose Argudo
Global Marketing Manager de Gonzalez Byass
Marketing estratégico en el sector vitivinícola: enología, enoturismo y gastronomía.
Alvaro Alés Ojeda
CEO de Gastropass 360º
Marketing estratégico en el sector vitivinícola: enología, enoturismo y gastronomía.
Enrique Johnson
Socio Director en Thinking Heads y Experto en Reputación
Gestión reputacional: La importancia de la reputación en la calidda de los productos y la hostelería
Alberto Granados
Director / PLANETA EN CONSERVA
Blogs gastronómicos, Redes Sociales y Gastromarketing: Los bloggers como prescriptores
Sábado 19
Charo Barrios
Autora / COME EN CASA
Blogs gastronómicos, Redes Sociales y Gastromarketing: Los bloggers como prescriptores
Sábado 19
Toba Torres
"Social Media Gastronómico ETICONSA INFORMÁTICA"
Blogs gastronómicos, Redes Sociales y Gastromarketing: Los bloggers como prescriptores
Sábado 19
Víctor Vela
Director / ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE MARTEKING DE CÁDIZ – Marketing En Cádiz
Creando marca: De las ventas a las grandes cadenas de restauración
Sábado 19
Juanjo Martínez
CEO LaLola & CO y del Club Top F&B, Hostelero Michelín y Premio Nacional al Mejor Restaurante del Año
Creando marca: De las ventas a las grandes cadenas de restauración
Sábado 19
Diana Isabel Esteban
Directora de Marketing / LAVINIAv
Marketing estratégico en el sector vitivinícola: enología, enoturismo y gastronomía
Viernes 18
Salvador Moreno Rodríguez
Redactor / GURMÉ CÁDIZ
Prensa gastronómica y Redes Sociales: el comunicador como diseñador de experiencias gastronómicas
Viernes 18
Paz Ivison
Académica / Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo / Periodista Gastronómica y PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA
Prensa gastronómica y Redes Sociales: el comunicador como diseñador de experiencias gastronómicas
Viernes 18
Manuel Ruiz Torres
Experto en cocina histórica y Autor / CÁDIZ GUSTA
Prensa gastronómica y Redes Sociales: el comunicador como diseñador de experiencias gastronómicas
Viernes 18
Internacionalización
Verónica Puente
Directora de Internacionalización de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas
Internacionalización: actualidad y claves para una gestión estratégica eficaz.
Viernes 18
Javier Sánchez Rojas
Presidente / CÁMARAS DE COMERCIO DE ANDALUCÍA, CÁMARA DE JEREZ y CEC - Confederación de Empresarios de Cádiz
Internacionalización: actualidad y claves para una gestión estratégica eficaz.
Viernes 18
Guillermo Teba
Jefe de Servicio de Comercio Exterior del ICEX en Andalucía / Secretaría de Estado de Comercio/ MINISTERIO DE INDUSTRIA, COMERCIO Y TURISMO
Internacionalización: Oferta Exportable del Sector Agroalimentario. Retos y oportunidades
Domingo 20
Manuel Álvarez
Director del Área de Internacionalización, Turismo y Formación / CÁMARA DE COMERCIO DE CÁDIZ
Internacionalización: Oferta Exportable del Sector Agroalimentario. Retos y oportunidades
Domingo 20
Formación y futuro
Rosario Barrios
Directora general de Le Cordon Bleu
Formación, desarrollo del talento y empleo: Forjemos el futuro impulsando el talento.
Iván Llanza
Director de la Fundación Osborne del Grupo Osborne
Formación, desarrollo del talento y empleo: Forjemos el futuro impulsando el talento.
Diego Olmedilla
Presidente Ejecutivo / APLUS GASTROMARKETING - Primera Agencia en España especializada en el sector HORECA / Director General de FACYRE - Federación de Cocineros y Reposteros de España
Actualidad y tendencias del sector agroalimentario: Retos, innovación y sostenibilidad y Digitalización en el canal horeca.
Jueves 17
Antonio Felipe
Director / INSTITUTO DE ALTA DIRECCIÓN y / Director de Sostenibilidad / INSTITUTO DE SOSTENIBILIDAD TURÍSTICA
Actualidad y tendencias del sector agroalimentario: Retos, innovación y sostenibilidad y Digitalización en el canal horeca.
Jueves 17
La sostenibilidad como exigencia: Cumplimiento de requisitos para ser un restaurante sostenible hoy. Certificación ITQ 2000, un “must”
Viernes 18
Aurora de Blas Carbonero
Subdirectora General / Vigilancia Pesquera y Lucha contra la Pesca Ilegal. Dirección General de Ordenación Pesquera y Acuicultura Secretaría General de Pesca. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Actualidad y tendencias del sector agroalimentario: Retos, innovación y sostenibilidad y Digitalización en el canal horeca.
Jueves 17
Jaime Armario Limón
Diputado / Desarrollo de la Ciudadanía / DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE CÁDIZ
Actualidad y tendencias del sector agroalimentario: Retos, innovación y sostenibilidad y Digitalización en el canal horeca.
Jueves 17
Ana Belén Carrera Armario
Diputada de Empleo y Vicepresidenta / IEDT/ DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE CÁDIZ
Formación, desarrollo del talento y empleo: Forjando el futuro. Nuevas oportunidades para la generación de empleo en el sector
Jueves 17
Gonzalo Mateos
CEO / EXPANSIÓN Y ESTRATEGIA / Responsable Comercial / GRAN MARINA DEL ESTRECHO
Gran Marina del Estrecho, un revulsivo para la riqueza, el empleo y el turismo
Viernes 18
José Bayón
CEO / ENISA - Empresa Nacional de Innovación / MINISTERIO DE INDUSTRIA, COMERCIO Y TURISMO
Innovación agroalimentaria: Oportunidades para la evolución, la digitalización y el emprendimiento.
Jueves 17
Víctor Pacheco
Experto en Humanización del Sector HORECA
Masterclass, Frente a las escasez de personal: cómo implicar y retener a los equipos.
Sábado 19
Eduardo Flores
CEO de MI DIRECTOR FINANCIERO
Masterclass: Gestión financiera para hacer crecer tu negocio
Sábado 19
José Álvarez Calderón
CEO de MI DIRECTOR FINANCIERO
Director Territorial de Comercio y Delegado del ICEX en Andalucía / Secretaría de Estado de Comercio/ MINISTERIO DE INDUSTRIA, COMERCIO Y TURISMO
Sábado 19
Gastronomía y producto
Mauro Barreiro
Chef de COOKING ALMADRABA
REDvolución… La evolución de la cocina del atún rojo.
Viernes 18
Alejandro Alcántara
Empresario y Chef en los restaurantes Amarola y Bache y Asesor gastronómico en MasterChef
La caballa gaditana: su entierro y resurrección
Ricardo Collantes
Subdirector Regional / Hipercor – EL CORTE INGLÉS
Productos de Hipercor: La promoción de los productos kilómetro 0
Viernes 18
Rafael Monge Gallego
Fundador del Cultivo Desterrado
Pasión por el producto: Cómo lograr la excelencia jugando con los productos.
Antonio Orozco
Experto en Diversidad Productiva de la Provincia de Cádiz y profesor de cocina en el IES Alminare en Arcos
Navazo, salinas y esteros: De la naturaleza a la mesa.
Cristina Tierno
Sumiller y Gerente / EFECTO DIRECTO y Secretaria / SHERRY WOMEN
La mano que mece la copa: El arte de un buen maridaje y el éxito en la gestión de la bodega
Domingo 20
Virginia García
Sumiller del Restaurante LÚ COCINA Y ALMA
La mano que mece la copa: El arte de un buen maridaje y el éxito en la gestión de la bodega
Domingo 20
Consuelo Guerra
Gerente / SURALGAS
Gastronomía y territorio: una apuesta por la sostenibilidad
Sábado 19
José Luis Fernández Tallafigo
Head Chef / EL ESPEJO
Gastronomía y territorio: una apuesta por la sostenibilidad
Sábado 19
Emprendimiento
Anais Iglesias
Jefa de Emprendimiento y Profesora en el Basque Culinary Center
Aquí emprendemos: Ilusión, confianza, innovación y persistencia para el emprendimiento a contracorriente
Jueves 17
Mujer emprendedora: Alma, preparación, trabajo, conciliación y perseverancia. El mundo da un paso al frente y crece
Viernes 18
Layla Warburg
Fundadora y Directora Comercial / Dehesa Fuente Ymbro
Dehesa Fuente Ymbro: Emprendimiento en primera persona del plural. Preparación profesional, pasión por el producto, tradición y calidad
Mujer emprendedora: Alma, preparación, trabajo, conciliación y perseverancia. El mundo da un paso al frente y crece
Viernes 18
Paula Menéndez Rodríguez
Asesora y Sumiller / IN WINE VERITAS
El éxito en el emprendimiento y cómo utilizar el vino para impulsar un negocio gastronómico
Domingo 20
Juan Ruiz Henestrosa
Propietario / LITTLE JOHN BURGERS & THINGS. Premio Andalucía de Gastronomía 2018
Emprendimiento, esfuerzo y éxito en primera persona.
Jueves 17
Begoña Romero Hita
Vicepresidenta / CEC, Presidenta de la Comisión de Empresa familiar de CEC y Gerente y Propietaria de la empresa TRANSFRUTALLA
Emprendimiento: De a una gran idea a un gran negocio, aquí se emprende
Jueves 17
Mireia Solá
Responsable de Comunicación / ENISA - Empresa Nacional de Innovación / MINISTERIO DE INDUSTRIA, COMERCIO Y TURISMO
Emprendimiento: De a una gran idea a un gran negocio, aquí se emprende
Jueves 17
Marta Pérez Dorao
Presidenta / FUNDACIÓN INSPIRING GIRLS
Inspirando y fomentando el emprendimiento
Sábado 19
Carolina Nieto
Socia y Cofundadora / ALEVOO
Mujer emprendedora: Alma, preparación, trabajo, conciliación y perseverancia. El mundo da un paso al frente y crece
Viernes 18
Diana Isabel Esteban
Directora de Marketing / LAVINIA
Mujer emprendedora: Alma, preparación, trabajo, conciliación y perseverancia. El mundo da un paso al frente y crece
Viernes 18
Olga Sánchez
Propietaria / 4OJOSWINES
Mujer emprendedora: Alma, preparación, trabajo, conciliación y perseverancia. El mundo da un paso al frente y crece
Viernes 18
Cristina Sánchez de la Campa
Jefa de Estudios / ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÁDIZ
Formación, desarrollo del talento y empleo: Forjando el futuro. Nuevas oportunidades para la generación de empleo en el sector
Jueves 17
Aquí emprendemos: Ilusión, confianza, innovación y persistencia para el emprendimiento a contracorriente
Domingo 20
Jonatan Cantero
Emprendedor y antiguo alumno / ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÁDIZ
Aquí emprendemos: Ilusión, confianza, innovación y persistencia para el emprendimiento a contracorriente
Domingo 20
Adán Corrales Caballero
Jefe de Sala / ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÁDIZ
Aquí emprendemos: Ilusión, confianza, innovación y persistencia para el emprendimiento a contracorriente
Domingo 20
Joaquín González
Gerente / IEDT/ DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE CÁDIZ
Aquí emprendemos: Ilusión, confianza, innovación y persistencia para el emprendimiento a contracorriente
Domingo 20